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最簡(jiǎn)單的雞蛋炒青椒怎么炒

2023-05-20 13:03:15 來(lái)源：南方養(yǎng)生網(wǎng)

雞蛋炒青椒怎么炒

青椒椒炒雞蛋

【資料圖】

主料：青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、雞蛋3個(gè)

輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、蔥適量、白糖適量

步驟：

1.準(zhǔn)備好所用原料

2.蔥花切碎

3.青椒取出根蒂。能看出籽比較小

4.清洗跟干凈后剖開(kāi)兩瓣

5.切成絲

6.鍋內(nèi)放少許底油

7.倒入打散的雞蛋

8.用筷子滑散，盛出備用

9.鍋內(nèi)放少許底油，倒入蔥花

10.倒入青紅椒絲，放入精鹽提味兒

11.滴入白醋，放少許白糖

12.倒入雞蛋翻炒均勻

青椒椒炒雞蛋的做法，是不是覺(jué)得美食制作的很簡(jiǎn)單呢，這道美食可以適合各類的人群食用，而且具有增強(qiáng)食欲的作用，好消化吸收，促進(jìn)食欲凈化血液抗疲勞，促進(jìn)食欲，而且還可以保護(hù)腸胃。是不錯(cuò)的一道家常菜，大家可以試試的哦。

雞蛋炒青椒怎么炒好吃

雞蛋炒青椒做法

主要食材：雞蛋，青椒

下面來(lái)跟我學(xué)怎么做這道菜吧：

第一步：準(zhǔn)備食材

1.準(zhǔn)備青椒一把，洗凈后，用刀斜切成辣椒圈。

2.準(zhǔn)備雞蛋四個(gè)，用筷子，快速打散。（不用太散）

食材準(zhǔn)備就這么簡(jiǎn)單

第二步：開(kāi)始制作

1.鍋里面燒水，水溫?zé)?0度左右時(shí)，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后撈出控干水分。

3.把焯過(guò)水的青椒和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然后攪拌均勻。

4.鍋里加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時(shí)，倒入雞蛋翻炒。

5.當(dāng)雞蛋一面凝固時(shí)，就可以翻過(guò)來(lái)煎另一面。說(shuō)明：這樣反復(fù)翻炒幾次后，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒(méi)有夾生了

第三步：裝盤

翻炒片刻后就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調(diào)料。好了，這道雞蛋炒青椒就做好了，非常的簡(jiǎn)單。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

雞蛋炒青椒怎么炒才好吃

材料

雞蛋4個(gè)，青椒2個(gè)，鹽，味精，油

做法

1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2、將青椒切成小塊（絲也可以，但是我喜歡小塊，容易入味）。

3、鍋中加入油，七成熱的時(shí)候加入雞蛋，注意翻面，別讓雞蛋炒黃了。

4、當(dāng)雞蛋結(jié)塊時(shí)撈出。

5、鍋中放少許油，將青椒加入煸炒（根據(jù)自己的口味選擇青椒炒的時(shí)間）。

6、然后加入炒好的雞蛋，將雞蛋用鏟子弄成小塊，加入適當(dāng)?shù)柠}、味精，起鍋。

青椒炒雞蛋怎樣炒最好吃？

1、青椒炒雞蛋A：青椒切碎，雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起，加鹽拌勻。油燒至7成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至成蛋餅 2、青椒炒雞蛋B：青椒切絲，雞蛋打散。油8成熱，大火煎雞蛋。待雞蛋煎起，倒入青椒絲、蒜子。勻炒，加料酒、鹽，起鍋 3、青椒炒雞蛋C：青椒拍扁，雞蛋加鹽打散。油8成熱，油里加少許鹽，大火炒青椒。炒至青椒表層起皮，把雞蛋均勻的澆在青椒上，雞蛋發(fā)白起鍋送?。?！番茄青椒炒蛋原料：雞蛋2只、番茄100克、青椒100克、蔥花5克、麻油5克、精鹽、味精少許。制法：將雞蛋打在碗內(nèi)攪打勻散，番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上，加入少許油燒熱后，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時(shí)盛出。鑊內(nèi)再加少許油放火上燒熱，倒入番茄和青椒稍炒一會(huì)，再放入炒熟的雞蛋，并加入精鹽、味精，調(diào)好口味，翻炒勻透后淋上麻油，裝盤即成。特點(diǎn)：色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質(zhì)及維生素比較豐富。

雞蛋炒青椒怎么炒好吃

雞蛋炒青椒怎么炒好吃如下：

原料：雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、油。

做法步驟：

第1步、青椒去籽，直接整個(gè)青椒從尾部開(kāi)始切不規(guī)則形狀（翻動(dòng)青椒切），雞蛋放鹽打散待用，注意：幾個(gè)青椒就用幾個(gè)雞蛋。

第2步、溫?zé)徨伻胗停ㄈ绻愕腻亜傁催^(guò)，燒干之后轉(zhuǎn)最小火讓鍋的溫度降一降再放油），倒入雞蛋用中火煎凝固，注意：雞蛋是要煎厚，不是要攤薄，底部凝固之后用鍋鏟把雞蛋一邊翹起來(lái)，讓表面沒(méi)有凝固的雞蛋液流到底部，如此反復(fù)直到雞蛋液全部凝固。

第3步、然后翻面劃爛撈出待用。煎好的雞蛋應(yīng)該是亮黃色，無(wú)任何焦色才算好。

第4步、鍋中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、鹽轉(zhuǎn)大火快速翻炒到青椒表面起少許皮。

第5步、倒入雞蛋繼續(xù)大火快速翻炒，直到青椒表面有明顯的白皮，即可出鍋。

注意：放入雞蛋之后一定要大火翻炒，用大火把雞蛋里面的鮮味逼出來(lái)，這樣青椒的味道就會(huì)更好。

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