最簡(jiǎn)單的雞蛋炒青椒怎么炒
雞蛋炒青椒怎么炒
青椒椒炒雞蛋
【資料圖】
主料:青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、雞蛋3個(gè)
輔料:油適量、鹽適量、白醋適量、蔥適量、白糖適量
步驟:
1.準(zhǔn)備好所用原料
2.蔥花切碎
3.青椒取出根蒂。能看出籽比較小
4.清洗跟干凈后剖開(kāi)兩瓣
5.切成絲
6.鍋內(nèi)放少許底油
7.倒入打散的雞蛋
8.用筷子滑散,盛出備用
9.鍋內(nèi)放少許底油,倒入蔥花
10.倒入青紅椒絲,放入精鹽提味兒
11.滴入白醋,放少許白糖
12.倒入雞蛋翻炒均勻
青椒椒炒雞蛋的做法,是不是覺(jué)得美食制作的很簡(jiǎn)單呢,這道美食可以適合各類的人群食用,而且具有增強(qiáng)食欲的作用,好消化吸收,促進(jìn)食欲凈化血液抗疲勞,促進(jìn)食欲,而且還可以保護(hù)腸胃。是不錯(cuò)的一道家常菜,大家可以試試的哦。
雞蛋炒青椒怎么炒好吃
雞蛋炒青椒做法
主要食材:雞蛋,青椒
下面來(lái)跟我學(xué)怎么做這道菜吧:
第一步:準(zhǔn)備食材
1.準(zhǔn)備青椒一把,洗凈后,用刀斜切成辣椒圈。
2.準(zhǔn)備雞蛋四個(gè),用筷子,快速打散。(不用太散)
食材準(zhǔn)備就這么簡(jiǎn)單
第二步:開(kāi)始制作
1.鍋里面燒水,水溫?zé)?0度左右時(shí),倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后撈出控干水分。
3.把焯過(guò)水的青椒和雞蛋倒在一起,加入食鹽、雞精、十三香,然后攪拌均勻。
4.鍋里加入少許油,把油燒至7成熱(微微冒青煙)時(shí),倒入雞蛋翻炒。
5.當(dāng)雞蛋一面凝固時(shí),就可以翻過(guò)來(lái)煎另一面。說(shuō)明:這樣反復(fù)翻炒幾次后,雞蛋就能充分的裹在青椒上,而且青椒也沒(méi)有夾生了
第三步:裝盤
翻炒片刻后就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調(diào)料。好了,這道雞蛋炒青椒就做好了,非常的簡(jiǎn)單。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
雞蛋炒青椒怎么炒才好吃
材料
雞蛋4個(gè),青椒2個(gè),鹽,味精,油
做法
1、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
2、將青椒切成小塊(絲也可以,但是我喜歡小塊,容易入味)。
3、鍋中加入油,七成熱的時(shí)候加入雞蛋,注意翻面,別讓雞蛋炒黃了。
4、當(dāng)雞蛋結(jié)塊時(shí)撈出。
5、鍋中放少許油,將青椒加入煸炒(根據(jù)自己的口味選擇青椒炒的時(shí)間)。
6、然后加入炒好的雞蛋,將雞蛋用鏟子弄成小塊,加入適當(dāng)?shù)柠}、味精,起鍋。
青椒炒雞蛋怎樣炒最好吃?
1、青椒炒雞蛋A:青椒切碎,雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起,加鹽拌勻。油燒至7成熱,慢慢倒入鍋中,中火煎至成蛋餅 2、青椒炒雞蛋B:青椒切絲,雞蛋打散。油8成熱,大火煎雞蛋。待雞蛋煎起,倒入青椒絲、蒜子。勻炒,加料酒、鹽,起鍋 3、青椒炒雞蛋C:青椒拍扁,雞蛋加鹽打散。油8成熱,油里加少許鹽,大火炒青椒。炒至青椒表層起皮,把雞蛋均勻的澆在青椒上,雞蛋發(fā)白起鍋 送?。?!番茄青椒炒蛋 原 料: 雞蛋2只、番茄100克、青椒100克、蔥花5克、麻油5克、精鹽、味精少許。 制 法: 將雞蛋打在碗內(nèi)攪打勻散,番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上,加入少許油燒熱后,投入蔥花煸香,倒入雞蛋炒至熟透時(shí)盛出。鑊內(nèi)再加少許油放火上燒熱,倒入番茄和青椒稍炒一會(huì),再放入炒熟的雞蛋,并加入精鹽、味精,調(diào)好口味,翻炒勻透后淋上麻油,裝盤即成。 特 點(diǎn): 色澤鮮明,香嫩爽口,含礦物質(zhì)及維生素比較豐富。雞蛋炒青椒怎么炒好吃
雞蛋炒青椒怎么炒好吃如下:
原料:雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、油。
做法步驟:
第1步、青椒去籽,直接整個(gè)青椒從尾部開(kāi)始切不規(guī)則形狀(翻動(dòng)青椒切),雞蛋放鹽打散待用,注意:幾個(gè)青椒就用幾個(gè)雞蛋。
第2步、溫?zé)徨伻胗停ㄈ绻愕腻亜傁催^(guò),燒干之后轉(zhuǎn)最小火讓鍋的溫度降一降再放油),倒入雞蛋用中火煎凝固,注意:雞蛋是要煎厚,不是要攤薄,底部凝固之后用鍋鏟把雞蛋一邊翹起來(lái),讓表面沒(méi)有凝固的雞蛋液流到底部,如此反復(fù)直到雞蛋液全部凝固。
第3步、然后翻面劃爛撈出待用。煎好的雞蛋應(yīng)該是亮黃色,無(wú)任何焦色才算好。
第4步、鍋中重新入少油,放入干辣椒小火煸香,放入切好的青椒、鹽轉(zhuǎn)大火快速翻炒到青椒表面起少許皮。
第5步、倒入雞蛋繼續(xù)大火快速翻炒,直到青椒表面有明顯的白皮,即可出鍋。
注意:放入雞蛋之后一定要大火翻炒,用大火把雞蛋里面的鮮味逼出來(lái),這樣青椒的味道就會(huì)更好。
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